Nome: Petto di pollo al pomeplmo
Portata: Primo
Tempo di preparazione: 15 minuti


Ingredienti:
• 2 fettine petto di pollo
• 1 pompelmo rosso Jaffa
• sale
• pepe
• insalata mista per servire

Preparazione
Tagliare a metà il pompelmo, spremerlo e conservare da parte il succo. Il succo non deve essere filtrato, è sufficiente eliminare eventuali semi.
Cuocere per qualche minuto il pollo in una pentola antiaderente senza aggiungere grassi; quando sarà rosolato, versare il succo del pompelmo e lasciar asciugare fino a quando sarà caramellato. Aggiustare di sale e pepe e servire con insalata mista a piacere.